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みょうがと厚揚げの卵とじ
by 房の駅
ご飯にのせて親子丼風に♪
コツ、ポイント
みょうがと厚揚げはお好みで量を調節してください。 たまごはふわトロがお勧めです♪火が入り過ぎないように注意!
材料
(2人分)
みょうが
3本
厚揚げ
1個
だし汁
100cc
三つ葉
お好みで
■
A
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1/2
みりん
大さじ1
たまご
1個
このレシピの生い立ち
おでん用に買っていた厚揚げが冷蔵庫にあったので、みょうがと合わせて何かできないかと考えました。 家族には大好評でした♪
1.
みょうがを1/4の大きさに切っておく。
2.
厚揚げに熱湯をかけ、油抜きをして1cm程度の大きさに切る。
3.
鍋にだし汁とAを入れ、一煮立ちさせ、切った厚揚げを入れて味をしみ込ませる。
4.
厚揚げに味がついたら、みょうがを入れて、溶いた卵を入れて完成です♪
5.
だし汁には[だし術]を使用しました! 房の駅で販売しています。
https://cookpad.com/recipe/5922020
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