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5分で!冷やご飯のカルボリゾット
by リリヰ
こってり濃厚なカルボ風リゾットがおうちにあるもので作れます。生クリーム不要。全卵使い切り。
コツ、ポイント
豆乳の方がこってりします。牛乳だとわりとあっさり。生クリームだともっとこってり?くどそう。
材料
(1人分)
にんにくチューブ
1cm〜
オリーブ油
大さじ1くらい
ベーコン
適量
卵(白身と黄身を分けておく)
1個
豆乳(or牛乳)
200mlくらい
冷やご飯
こぶし分
コンソメ顆粒
小さじ1〜1.5
塩胡椒
適量
ピザ用チーズ
適量
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
冷やご飯はあるけどおかず作るのが 面倒な日のひとりブランチ。
1.
大きめのフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。
2.
パチパチ温まってきたら、1cm角くらいに切ったベーコンを入れ軽く炒める。
3.
豆乳を半量入れ馴染ませ、そこに卵白のみを入れよく混ぜる。 白身に火が通ってきたら残りの豆乳を入れる。
4.
冷やご飯を入れたら手早くよく崩す。ここで時間とると出来上がりがもったもたの重いやつになっちゃう気がします。
5.
コンソメを入れ、味見をして、塩胡椒で味をととのえる。
6.
味が決まったらチーズを入れ混ぜ、溶けてきたら完成!
7.
器に丸く盛り、円形に粗挽き黒胡椒をまぶし、中央を窪ませて卵黄をそっと乗せる。
https://cookpad.com/recipe/5922497
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