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簡単!昆布と干し椎茸のうま佃煮
by クックK4CP9I☆
佃煮の濃い目の味付けと旨煮の中間くらいで仕上げました。お弁当のおかずに是非!生姜を刻んで一緒に煮ても美味しいです。
コツ、ポイント
材料をなるべく細切りにすると味が染みて美味しく仕上がります。
材料
昆布(15cmくらいのもの)
2枚
干し椎茸
4個
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
酢
小さじ1
砂糖
小さじ
椎茸戻し用砂糖
小さじ1弱
昆布戻し汁
適量
このレシピの生い立ち
夕飯後の洗い物をしている間にささっと作れる「簡単ご飯のお供」を増やしたくて。刻んで卵焼きに入れてもお弁当のおかずにぴったりです。
1.
昆布は出しを取ったものを使いましたが水で戻した乾物でもOKです。この時昆布の戻し汁は取っておいて下さい。
2.
干し椎茸はお湯に小さじ1弱のお砂糖を入れて戻します。柔らかくなったら昆布と椎茸は細切りに。
3.
煮汁の材料を全て鍋に入れ弱火でコトコト。
4.
汁気がなくなるまで時々混ぜながら。煮詰めるとこんな感じに仕上がります。お弁当のおかずにもぜひ(^^)
https://cookpad.com/recipe/5922521
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