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こども食堂あいあい献立 2020年1月
by はーたんのおっかさん
ハヤシライスとポタージュでほっこり♬箸休めの棒棒鶏サラダとゼリーで最後はサッパリ満腹のmenuです。
材料
(およそ32〜36人)
■
①ハヤシライス
ご飯
13合
牛肉(薄切り)
800g〜1k
玉葱
10〜12個
きのこ
2パック
ルー
4箱
■
②棒棒鶏サラダ
鶏むね肉+日本酒
3枚+大3
胡瓜
3本
トマト
3個
胡麻ドレッシング
適量
■
③じゃが芋ポタージュ3300ml
冷凍マッシュポテト
じゃがいも9個分
玉葱薄切り
3個
バター
30g
牛乳+水
牛乳1.2L+水750ml
コンソメキューブ
3個
塩
小さじ3
■
④ジュースゼリー(1缶190ml入り使用)
キャロット&フルーツジュース
20本
粉寒天
20g(付属スプーン10杯
砂糖
大1.5×10
レモン果汁
小1/2×10
はごろもミカン缶詰
1缶
ホイップクリーム
2本
このレシピの生い立ち
こども食堂あいあいのレシピを作りました。 皆んなの笑顔、見れるといいなぁ〜(*´꒳`*)
1.
①ご飯を炊飯します
2.
①玉葱を薄切り、キノコ、牛肉は食べやすい大きさに切り、箱の通りに炒めます
3.
①箱に書いてある通り作ります
4.
②鶏むね肉を酒蒸しします。1枚につきシリコンスチーマーに肉、酒を入れ600w4〜5分加熱し、冷めたら裂きます
5.
②胡瓜は斜め千切り→千切りに、トマトは半分に切り、更にスライスします
6.
③圧力鍋使用!玉葱薄切り+バターは弱火で炒め好き通ったらじゃがいも・水・コンソメキューブを加え蓋して加圧3分かけます
7.
③下圧後、攪拌しながら牛乳加え、仕上げに塩で整え出来上がりです
8.
④ジュース半量+粉寒天を2分沸騰させたら残りジュース+砂糖+レモン果汁を加え再び沸騰したら網で濾します
9.
④容器に移し、冷蔵庫で冷やし固め、お好みでホイップクリームやフルーツ缶詰を飾って出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/5922614
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