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アレンジいろいろ☆基本のピザソース
by お天気ママ。
ピザ用基本のトマトソース。 トースト、パスタ、リゾットなど、アレンジができるように、シンプルな味です。 作ってか1週間くらい保存できるので、冷蔵庫にあると便利。 ☆★ベジフール★☆ http://vegef-ru.jp
コツ、ポイント
■②~④の肯定を急いで、中火などにすると、焦げ付きやすくなります。弱火でじっくり煮詰めてください。 ■保存ができるように、塩を小さじ2/3にしました。薄味の方は、まずは小さじ1/2から調整をしてくださいね。■高のつめは辛さをみて、途中取り出してください。私は④でとりだしました。
材料
(ピザ3枚分)
ホールトマト
1缶(400g)
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
たかの爪
1本
ローリエ
2枚
ウスターソース
大さじ2
塩
小さじ2/3
このレシピの生い立ち
ピザパンを作るときに、必要で手作りしました。 冷蔵庫にあると便利なトマトソース。朝の目玉焼きなどにかけてもGOODですよ。
1.
にんにくはみじん切り。たかの爪は、縦半分にさき、種を除く。
2.
小なべにオリーブオイルと①をいれ、弱火にかける。にんにくの香りが出てくればOK。 焦がさないように気をつけて。
3.
トマトホール、ローリエを入れる。
4.
20分ほど弱火で煮込んで、2/3くらいの量まで煮詰める。
5.
塩、ウスターソースを入れ、1~2分煮込めば完成。
6.
殺菌消毒をしたビンに移し、冷蔵庫で保存。
https://cookpad.com/recipe/592275
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