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大人のつまみ*大根の皮 にんにく胡椒炒め
by yui✴︎yui
ほんのり苦い大根の皮、ごま油の香ばしさ、おろしニンニクと粗挽き黒胡椒で、つまみにぴったり
材料
大根の皮
1本分
胡麻油
大さじ1〜2
おいしい塩
小さじ1/2〜
粗挽胡椒
適宜
おろしにんにく
1/3〜1/2片
このレシピの生い立ち
きんぴらにしようと作りながら、だんだん思いつきで味付けが変わり、最後は大人のおつまみに。
1.
大根の皮は千切りにする
2.
フライパンに胡麻油を熱し、中〜弱火で、大根の皮を焦がさないように、しんなりするまで3分程度炒める
3.
塩をふり更に炒めて、好みの塩味になるように調整する
4.
火を止めておろしにんにくを加えて混ぜる。ニンニクもお好みに応じて調整
5.
最後に粗挽黒胡椒をかけて完成
https://cookpad.com/recipe/5924174
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