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【作り置き】蓮根とこんにゃくのきんぴら
by 梅ちゃん~娘たちへ~
蓮根シャキシャキ♫ 万能醤油を使って簡単!時短!
コツ、ポイント
最後に水分を飛ばしましょう
材料
蓮根
150g
あくぬきこんにゃく
100g
※ 万能醤油(醤油2:酒1:みりん1) ID4645138
大さじ2
※砂糖
小さじ2
※かつおだし(顆粒)
小さじ1
鷹の爪(乾燥)
少々
サラダ油
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
いつもの蓮根きんぴらに冷蔵庫に残っていたこんにゃくをプラス!
1.
(準備)蓮根は皮を剥いていちょう切りにし水に晒す。こんにゃくは3ミリくらいの短冊切りにする。
2.
鍋にサラダ油を熱し、⑴の水を切った蓮根、こんにゃく、鷹の爪と※の調味料を入れて炒める
3.
具材に調味料が行き渡ったら、蓋をして2分くらい弱火で煮る
4.
蓋を開けて強火にしたら、ごま油を回し入れ、水分がなくなるまで炒める。
5.
プラスティック容器に移し入れ粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で保存する。 冷蔵庫で3日くらい保存可能です。
https://cookpad.com/recipe/5924688
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