味が薄くなりがちなタコを酢を加えて加熱して旨味をプラス。
このレシピの生い立ち
冷凍タコで和えものを作りたくて。
1.
冷凍していたタコは自然解凍して削ぎ切りにする。
2.
レンジ容器に入れて、酢を
かけてレンチンする。
加熱してタコの殺菌をするのと、酢の酸味を加熱して飛ばして旨味にする為。
4.
キャベツを1×7㎝大の短冊切りにして、レンジ容器に蓋をして入れて1000Wで5分加熱して火を通す。
5.
タコの調味液にマヨネーズを加えて混ぜて馴染ませて、
6.
粗熱をとったキャベツの水分が出ていたら捨てて、
塩昆布を入れる
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