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ピーマンの肉詰め●トマトソースチーズ焼き
by お料理ニャロメ
ピーマンの肉詰めに簡単に作れるトマトソースとチーズをのせて♪チョット豪華に仕上げてみました
コツ、ポイント
ピーマンを焼くと少し縮むので、お肉を詰める時、少し盛り上がるように入れます お皿にオイルを塗り、取りやすくします チーズはお好みの量をかけて下さい
材料
(2人分*12個分)
ピーマン
6個
合挽き肉
150g
○玉ねぎ
70g
○パン粉
1/3カップ
○牛乳
1/4カップ
○塩・訂正
小さじ1/6
○コショウ
少々
○卵
2/3個
小麦粉*ピーマンにつける
適量
オリーブオイル・訂正
小さじ1.1/2
■
ソース
ミディトマト
3個
トマトケチャップ・訂正
大さじ1
トンカツソース・訂正
小さじ1
ワイン(又は日本酒)
小さじ1
塩コショウ
各少々
溶けるチーズ
お好みの量
パセリみじん切り
少々
オリーブオイル*お皿にぬる
小さじ1
このレシピの生い立ち
ピーマンと冷凍した挽肉があるので、久しぶりに肉詰めにして、簡単なトマトソースで仕上げてみようと思い作りました
1.
合挽き肉と○の調味料を入れよく混ぜ合わ、少し寝かせる
2.
トマトは1/4にきる
3.
ピーマンは横半分に切り、なかのわたと種をスプーンで取り、中に小麦粉をまぶして塩少々(記載外)を全体にまぶす
4.
ピーマンが1個足りなくてハンバーグの形にしました。すみません。
5.
ピーマンに⑴の種を少し盛り上げて詰める
6.
ピーマンのお肉の方に小麦粉少々つける フライパンに油を入れ、小麦粉をつけた方を下にして弱火で3分程で焼き色をつける
7.
蓋をして、4〜5分程蒸し焼きにする。 *途中転がします。
8.
ソースを作る間にオーブンを220〜230度の温度に設定して置く
9.
トマトソースの材料をお鍋に入れ、トマトを潰しながら中火で5ー6分程煮詰める
10.
耐熱皿にオリーブオイルを塗り、焼いたピーマンの肉詰めを並べて、トマトソース・チーズ・パセリの順にかける
11.
温めたオーブンに入れ、7〜8分焼く *いい焼き色がついたらokでる *オーブントースターでも出来ます
12.
調味料を訂正致しました。大さじのスプーンが小さじである事が判明。大失態です。申し訳ありません。
https://cookpad.com/recipe/5925035
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