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マロニーのカムジャタン鍋
by 生マロニーちゃん公式
じゃがいもと豚肉をピリ辛なつゆで煮込んだ韓国の鍋料理です
コツ、ポイント
※乾燥マロニーでも美味しく作ることができます。
材料
(4人分)
生マロニーちゃん[マロニーちゃん(乾)]
180g[50g]
じゃがいも
4個
玉ねぎ
1個
豚バラ(ブロック)
500g
ニラ
1束
えのきたけ
1袋
■
A ■
コチュジャン
大さじ3
合わせ味噌
大さじ4
濃口醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
おろしにんにく
大さじ1
おろし生姜
大さじ1
牛肉だしの素(顆粒)
10g
水
1200cc
このレシピの生い立ち
ゴロッとした豚肉とじゃがいもが入ったボリューム満点のお鍋です。ピリ辛なつゆで体も温まります。
1.
今回は「生マロニーちゃん」を使います。
2.
じゃがいもは半分に切って水にさらし、器に並べてふんわりラップをし500Wの電子レンジで4~5分程加熱する。
3.
玉ねぎはくし形切り、豚バラは厚さ1cmに切る。ニラは長さ5cmに切り、えのきたけは根元を切る。
4.
Aをよく混ぜ合わせる。
5.
鍋に水・3の豚バラを入れて沸騰させアクを取る。4を加えて煮立たせ2・3のニラ以外の具材を入れて火が通るまで煮る。
6.
5に水洗いした生マロニー・ニラを加え1分程煮込む。[5にマロニー(乾)・ニラを加え5分程煮込む。]
https://cookpad.com/recipe/5925099
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