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きゅうりのキューちゃん入りキムパ風巻き♪
by 京たまご
自家製のきゅうりのキューちゃんを入れたキムパ風巻き寿司です!味付けはキムパですが、胸肉を使っています♪
コツ、ポイント
辛いのがお好きな方はもう少し、豆板醤をふやしてください。
材料
(2人分)
米
1.2合
●ごま油
小さじ2
●塩
小さじ1/4(1g)
むね肉
100g
◎醤油
大さじ1/2
◎酒
大さじ1/2
◎砂糖
大さじ1/2
◎豆板醤
小さじ1/4
自家製きゅうりのキューちゃん
50g
大葉
6枚〜10枚お好みで
卵
2個
☆酒
小さじ1
☆みりん
小さじ1
にんじん
50g
★ごま油
小さじ1
★塩
ひとつまみ
全形海苔
2枚
油
適量
このレシピの生い立ち
きゅうりのキューちゃんの塩気・食感がおいしいキムパ風巻きずしです♪ごま油とも相性がよく美味ですよ!
1.
にんじんは電子レンジにかけて蒸します。
2.
冷めれば水けを絞って★印を加えて混ぜます。
3.
むね肉は細長く切ります。
4.
フライパンに油をひいて、胸肉を加えて炒めます。
5.
胸肉に火が通ったら◎印を加えていためからめます。
6.
卵に☆印を加えて焼いて卵焼きを作ります。冷めたら縦に4等分します。
7.
炊き立てのご飯に●印を加えて混ぜます。混ざったら粗熱をとります。
8.
巻きすの上に海苔を置きます。ザラザラの面を内側にします。上3cmをあけてご飯を広げます。
9.
1番上の部分(最後の巻き終わり )が少し高くなるようにご飯を広げます。
10.
まず、にんじんを置いて端に卵を置きます。にんじんの上に胸肉をのせます。
11.
胸肉の上に、きゅうりのキューちゃんを置きます。
12.
一番上に覆うように、大葉を置きます。
13.
巻きます。巻きすで軽く抑えます。
14.
海苔が落ち着くまで10分は置きます。
15.
キッチンペーパーを濡らして、切るたびに包丁をキッチンペーパーで拭き取って切ります。8等分ぐらいです。
16.
※1番端を少し太めに切るといいです。端が細いとつかみにくく具材が落ちやすいです。
17.
レシピID : 5915962 のレシピできゅうりのきゅーちゃん風を作りました。
18.
きゅうりの漬物は自家製ではなく、市販でももちろんいいです。
https://cookpad.com/recipe/5925377
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