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豚もも肉で、ジューシー串カツ!
by くつろぎtime
柔らかくってジューシーな豚もも肉は串カツにぴったりです。
コツ、ポイント
マヨネーズを加えることで、サクサクの衣になりました。
材料
(4人分)
豚もも肉塊
300g
マヨネーズ
大さじ1
小麦粉
1カップ
水
カップ1/2くらい
なたね油
鍋に深さ2センチくらい
このレシピの生い立ち
豚もも肉の脂身ではないところは、さっぱり味。加熱するとかたくなりやすいので、カツにすると美味しいです。
1.
豚もも肉の赤身の部分を使います。脂の多い所はチャーシュー(ID:6210187)やカレー(ID:6036311)にします
2.
小さく切りわけます。1センチ角くらいが食べやすいです。串にさします。
3.
薄力粉、マヨネーズ、水をもったりするまでまぜます。少しずつ水を足してトロトロになるまで混ぜます。
4.
串に④の液をスプーンで塗ってパン粉を付けます。
5.
180℃の油であげます。片面2分くらいずつ揚げる
https://cookpad.com/recipe/5926089
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