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おみ漬け炒飯…梅干し添え
by ねずみんパラダイス
山形県の漬け物…おみ漬けを使った食感の良い和製炒飯です。上に乗せた梅干しを崩しながら 召し上がれ~
コツ、ポイント
卵をフライパンに投入したら すぐにご飯を入れてパラパラにする事が ポイントかなぁ~ 梅干しは、絶対です!
材料
(1人前)
白飯(温かいもの)
150㌘
おみ漬け
お好きなだけ
卵
1個
ごま油
大さじ1杯
シャンタン
少々
醤油
ぽたぽた
梅干し
1個
このレシピの生い立ち
山形のおみ漬けが 好きで ついに炒飯を作ってしまいました。ポリポリ シャキシャキ食感とすっぱい梅干しが やみつきで お一人様ランチに良く作ります。
1.
おみ漬けを 歯触りが 良いように 荒くザクザク 切っておきます。
2.
卵を割りほぐしておきます。
3.
温かいご飯150㌘用意しておきます。フライパンにごま油を入れ よく熱したら卵を入れすぐにご飯を投入します。
4.
卵をご飯に絡ませたら おみ漬けと シャンタンを入れて手早く炒めて 醤油をぽたぽたしたら完成です!
5.
器に盛り付けて 最後に梅干しを乗せれば おみ漬け炒飯の出来上がり~
https://cookpad.com/recipe/5926583
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