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ゴボウとニンジンと黒胡麻のポタージュ
by こたろー56
ジューサーにかけて煮るだけ。ゴボウとニンジンの千切りって便利だから、半額になったところをよく利用させていただいてます。もちろん、普通にごぼうとにんじんを切っても簡単に作れますよ。
コツ、ポイント
豆乳で作るとヘルシーだからダイエットにも♪
材料
(2人分)
ごぼうとにんじんの千切りきんぴら用
150g(一袋)
黒胡麻
30g
水
2カップ
バター
15g
小麦粉
15g
牛乳(または豆乳)
1カップ
コンソメ
1個
ニンニク
4,5片
このレシピの生い立ち
モスバーガーのスープがヒント。でも味は全然違います。私はあんなに甘いのはあんまりスキじゃなくて…。
1.
ゴボウとニンジンと胡麻と水をジューサーにかけます。よぉ~く、かけます。
2.
鍋にバターを入れて弱火にかけ、とけてきたら小麦粉をふり入れてよく練り、ひとまとまりになってきたら牛乳を入れてなめらかになるまで混ぜます。
3.
コンソメと1を2の鍋の中に入れてよく混ぜます。
4.
ニンニクまるごと一個をレンジ強で2分加熱。こうすると臭みがとれるの。その中の4,5片の皮をむいてつぶし、3の鍋に加えます。
5.
全体がよく混ざったら好みで塩小さじ半分~1くらい入れて、食べる直前に生クリームを垂らして召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/59267
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