子供も美味しく食べられるしっとりチョコケーキです。
ホームパーティーにも手土産にも、簡単に作れます。
コツ、ポイント
しっかり冷ましてから粉砂糖をふるってください。
ブランデーを数滴入れると大人味に。赤ワインにも合います。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのチョコケーキが食べたくて。
1.
薄力粉とココアパウダーは合わせて2、3度ふるっておく。
チョコは溶けやすいサイズに刻む。
3.
オーブンを180度で余熱しておく。
(ご自宅のオーブンで調整してください。)
5.
まずは卵白をメレンゲする。
白っぽくなって来たら砂糖半量を加えてもったりするまで混ぜる。
ツノがたてばオッケー!
6.
卵黄に残りの砂糖を加えて、滑らかになるまで混ぜる。少し白っぽくなる。
7.
6に牛乳を加える。混ざったら、ゴムヘラに持ち替えて、湯煎にかけておいた2を混ぜる。
8.
最初にふるっておいた粉類を混ぜる。
グルグル混ぜても大丈夫です。
9.
混ざったら、4のメレンゲを1/3入れる。
ここではしっかり混ぜる。
10.
次に1/3を入れる。さっくりまぜる。
最後に残りのメレンゲを加えて、切るように混ぜる。
11.
オーブンシートを敷いた型に流し入れる。
竹串を差し入れ、ぐーるぐる回して空気を抜く。
12.
180度に余熱したオーブンで40分程度焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ、ケーキクーラーの上で冷ます。
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