文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩麹と砂肝のキノコ炒め
by kumono☆
自家製塩麹をつかった一品です キノコとネギと絡んで美味しいです お酒の一品にもなりますよ
コツ、ポイント
時間があったら砂肝と調味料合わせて少し漬け込みして から炒めるとさらに美味しいです
材料
(4人分)
砂肝
250g
ゴマ油
大さじ1
白ネギ
1本
■
調味料
にんにくチューブ
2センチ
塩麹自家製
大さじ1
レモン汁
大さじ1
キノコしめじ
1/2束
コショウ
適量
青ネギ
お好み量
このレシピの生い立ち
塩麹の作り方は違うレシピで紹介してます(*´꒳`*) 砂肝が好きで 炒めてよく食べます 塩麹がちょうど塩加減になってくれます
1.
材料はこんな感じ
2.
砂肝は0.5センチぐらい間隔で切ります
3.
6分ぐらい 茹でます
4.
ゴマ油ひいて白ネギ炒めます
5.
茹でた砂肝に調味料くわえます
6.
レモン汁 にんにく キノコ 塩麹を混ぜます
7.
こんな感じ
8.
白ネギ炒めたあと ボールに入ってた砂肝と調味料つかった分全てフライパンいれて炒めます
9.
最後にコショウして 盛り付けます 最後に青ネギのせたら完成(*´꒳`*)
https://cookpad.com/recipe/5927127
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.