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圧力鍋で厚切りベーコンのポトフ
by ISHIHA
忙しいorしんどい日の夜にも、ザクザク切って鍋に放り込むだけであったかスープの出来上がり!
コツ、ポイント
お野菜は出来るだけ皮付きの方が味に深みが出ます。 圧を強くすると、じゃがいもや人参が煮崩れるので要注意!
材料
(作りやすい量)
キャベツ
Ⅰ/2玉
玉ねぎ
大1個
人参
大1本
じゃがいも
大2個
ブロックベーコン
300〜400g
水
1000cc
コンソメキューブ
2〜3個
お好みで塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料を使い、簡単にボリュームおかずを作りたくて(^^)パパ特製の自家製ベーコンを贅沢に使いました♪
1.
キャベツは芯を取り横半分に切って4等分、玉ねぎも半分に切って4等分、人参は皮付きのまま大きめに乱切りにする。
2.
ジャガイモは皮がきれいならそのままで、大きいものだと1つを6等分ほどに切る。ベーコンも大きめにカット!
3.
キャベツや玉ねぎがなるべく下側にベーコンが一番上になるように材料全部を圧力鍋に入れ、水・コンソメを入れて火にかける。
4.
※ベーコンの味の具合によるのでコンソメは2個から始めるのが良いかも?
5.
ふつふつしてきたら圧力鍋の蓋をして、強火で弱目の圧力にかける。蒸気が上がってきたら弱目の中火に落として約10分加熱する。
6.
自然に圧が抜けたら蓋を開け中火で再加熱。味を見て足りないようならコンソメ、塩胡椒で調味する。ここでキノコなどを入れても◎
7.
お皿に盛り付けて、お好みでパセリやパルメザンチーズを振って召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/5927280
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