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サバ缶と豆乳のドリアソース
by あややむら
牛乳、生クリーム不使用ですが、サバの旨みでコクあるソースのできあがり。
コツ、ポイント
・豆乳が苦手でしたら全量を牛乳に変えていただけ ます。 ・お好みでお好きなキノコに変える、ほうれん草な どの具材を足してもよいですね。
材料
(2人分)
玉ねぎ
半分
ニンジン
1/3本ほど
しめじ
適量
サバ缶
1個
オリーブオイル
小さじ1
★にんにく(みじん切り)
お好みで適量
小麦粉(薄力粉)
大さじ1
豆乳
200ml
塩コショウ
適量
バター(なくてもよい)
5g
このレシピの生い立ち
家にあったサバ缶で手作りホワイトソースのドリアを作りたいと思い考えました。 サバの臭みはさほどなく、子どもにも好評でした。
1.
玉ねぎ、ニンジン、を切る。しめじを手でバラバラにしておく。 ※サバ缶の汁はすべて入れるので捨てない。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、中火で玉ねぎとニンジンを炒める。 ※ニンニクを入れる場合はオリーブオイルの後に。
3.
2がしんなりしてきたら、しめじを入れる。小麦粉を入れ、全体にいきわたるよう混ぜる。
4.
サバ缶を汁ごとすべて入れ、豆乳も加える。 すこしとろみがつくまで混ぜ、塩コショウで味を調える。
5.
ドリアにする場合は、温かいご飯を耐熱皿に盛り、4をかけて、ピザ用チーズを乗せてトースターで焼いて完成♡
https://cookpad.com/recipe/5927622
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