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糸寒天のカボチャサラダ
by ところてんの伊豆河童
カボチャサラダに糸寒天を加えて、軽さを出しました。優しい甘さが嬉しいビタミンたっぷりのサラダです。
コツ、ポイント
お好みでマヨネーズを加えても美味しいです。 カボチャはすべて潰さず形を残すのがおすすめ。 糸寒天は、表面がざらざらしているので、カボチャが良く絡みます。
材料
(2人分)
糸寒天
5g
カボチャ
100g
りんご
30g
クリームチーズ
20g
塩
少々
ローストアーモンド
少々
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
伊豆河童の糸寒天を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
1.
糸寒天は、30分以上水に浸けてもどし、良く水気を切る。
2.
耐熱容器に1㎝角に切って水にさらしたカボチャを入れて、600wのレンジで2分加熱する。その後クリームチーズを混ぜる、
3.
糸寒天、いちょう切りにしたリンゴを入れて砂糖と塩で味を調える。器に盛り、ローストアーモンドを振り完成!
https://cookpad.com/recipe/5928095
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