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たっぷりきのこのスープパスタ
by シモッツァ~☆
秋冬にオススメ!! たっぷりきのこのあったかスープパスタです。
コツ、ポイント
バターを入れる事で、パスタに合うスープに。きのこの種類や量はお好みで♪たっぷり入れると美味しいです♪ ベーコンは、スライスベーコンでも、ウインナーでもOK!忙しい時は炒めず、パスタと茹で塩以外の材料を全てお鍋に入れ、蓋をして煮れば簡単です。
材料
(5~6人分)
パスタ
1人80~100g×人数分
パスタを茹でる用の塩
適量
ベーコンブロック
180g
しいたけ
大きめ3個
しめじ
2パック
エリンギ
1パック
玉ねぎ
1個
☆水
900cc
☆日本酒
大さじ3
☆しょうゆ
大さじ6
☆和風だしの素
大さじ1
☆バター(マーガリンでも)
大さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
昔からお気に入りのレシピを簡単にアレンジしてみました。
1.
しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。 他のきのこも食べやすい大きさにカットする。
2.
玉葱は1cm幅位に切る。
3.
ベーコン5㎜厚さ、1cm幅位に切る。
4.
パスタを茹でるお湯を沸かし始める。
5.
別のお鍋にベーコンを入れ、軽く色付くまで炒める。
6.
玉葱、きのこも加えて、全体に混ぜたら火を止める。
7.
☆の材料を全て入れ、蓋をして中火で5分程しんなりするまで煮る。
8.
しんなりしたら、味をみて、こしょうを加える。
9.
④のお湯が沸いたら、塩とパスタを入れ、袋の指定時間通りに茹でる。
10.
茹で上がったらしっかりお湯をきり、お皿に移し、たっぷりとスープをかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/5928126
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