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砂肝とこんにゃくのにんにくしょうが醤油煮
by とまとママ☆
しょうがとにんにくが効いた醤油煮 砂肝は弱火で煮るので柔らかくなり ごはんにもお弁当のおかずにも最適♪ お酒にもピッタリ
コツ、ポイント
※弱火でゆっくりじっくり煮込む ※焼酎仕込み ※お好みで七味をふると格別です。
材料
(4人分)
砂肝
300g
こんにゃく
1袋
焼酎
200ml
ハウス おろし生にんにく
大さじ1
ハウス おろし生しょうが
大さじ1
かき醤油
50ml
長ネギ(青い部分・小口切り)
1本
このレシピの生い立ち
母が作っていたおかずを 簡単にアレンジしました。 母はにんにくしょうがゴロゴロに 鶏レバーが入っていました。
1.
砂肝は2つに切り離し、 半分に切る。
2.
こんにゃくは半分に切り 下茹でをする。
3.
鍋に切った砂肝と下茹でしたこんにゃくを入れ、焼酎を加え沸騰させ、弱火にし蓋をして1時間煮込む。
4.
ハウス おろし生しょうがとおろし生にんにくを加え、更に弱火で5分煮込む。
5.
かき醤油を加え20分煮込む。
6.
器に盛り付けネギをのせ出来上がり。 ※ネギ増し増しが美味しい♡
https://cookpad.com/recipe/5928329
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