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半熟味玉
by リャン
超簡単にとろーん半熟味玉が出来ます!
コツ、ポイント
トロトロなので殻を剥くときは丁寧に。切るのは包丁ではなく糸で。
材料
卵
4個
醤油
大さじ3強
みりん
大さじ2強
酒
大さじ1.5
砂糖
大さじ2
塩(茹でる時用)
小さじ2位
このレシピの生い立ち
いつも半熟は7分茹でだったけど、もっととろ〜んさせたくて6分に。
1.
鍋にお湯を沸かして塩少々入れ、卵を6分煮て冷水にとり冷やす
2.
ジップロックに調味料を全て入れ、丁寧に殻を剥いた卵を入れ冷蔵庫で24時間程寝かす。
https://cookpad.com/recipe/5928737
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