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三つ葉のパッタイ風炒め
by 西都市園芸振興協議会
パクチーの代わりに三つ葉を使って!
コツ、ポイント
三つ葉は火を加えすぎないように。 ナンプラーが無いときは、薄口しょうゆでも代用できます。
材料
(2人分)
三つ葉
1束
カラーピーマン
1個
もやし
1/2袋
エビ
5尾
豚小間切れ
50g
卵
2個
ピーナッツ(砕いてあるもの)
適量
レモン汁
大さじ2
ナンプラー(薄口しょうゆでも可)
大さじ2
オイスター
大さじ1
このレシピの生い立ち
西都産三つ葉を使った1品!パクチーの代わりに、日本のハーブをお試しください♪ レシピ考案:JA西都野菜ソムリエ
1.
三つ葉は3cmのざく切り、カラーピーマンは細切りにする。
2.
フライパンに油を熱て炒り卵を作り、いったん取り出す。
3.
豚小間切れ、エビを炒め、もやしとカラーピーマンを炒める。
4.
調味料で味付けし、火を止めて、三つ葉を加えさっと混ぜ合わせる。
5.
盛り付けた4に、ピーナッツとレモン汁を振りかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5929289
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