モウカザメの甘塩っぱい素朴なそぼろ煮
ご飯のお供に
お酒のおつまみにも
コツ、ポイント
・モウカザメは切れ端の部分を使ってます
・特に普通の身と変わらないです
・木べらでガシガシ崩しながら炒めましょう
・弱火で水気がなくなるまで煮詰める
1.
モウカザメに酒をまぶしておきます
切れ端なので不揃いですけど特に関係ないので気にしない
4.
酒、みりん、砂糖、水、白だし、すりおろした生姜を加えます
グズグズに崩しましょう
6.
10分位煮詰めましょう
身は完全に崩してそぼろ状にします
8.
水気がほぼなくなってきましたか?
冷まして味をなじませます
9.
完成
ご飯と一緒にどうぞ
このままでも酒のつまみに
https://cookpad.com/recipe/5930136
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