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簡単!!鶏ひき肉のしそ巻きふわふわつくね
by みさみかキッチン
しその味がほんのりしてふわふわのつくねです。冷めても柔らかいので、お弁当にも最適な1品です(^。^)
コツ、ポイント
タネは、フワフワにしたかったので柔らかめです。シソを並べて団子を作りシソの上に乗せていくと簡単に出来ます。
材料
(4人分)
鶏ひき肉
300g
ねぎ
(好きなだけ)
しいたけ
2枚
A卵
1個
A生姜(すりおろし)
1片
A酒
小さじ1
Aごま油
大さじ1
A片栗粉
大さじ1
A塩胡椒
少々
しそ
20枚
白ごま
大さじ3〜4
■
タレ
○酒
大さじ2
○みりん
大さじ2
○しょうゆ
大さじ2
○砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
とりミンチでつくねを作ろうとした時、しそがあったので巻いてみました。
1.
ねぎは小口切りにします。しいたけは、石づきを取りみじん切りにします。生姜をすりおろしておきます。
2.
鶏ひき肉・ねぎ・しいたけ・ Aをボウルに入れてよく混ぜます。
3.
シソはよく洗い、茎を切っておきます。
4.
シソをまな板の上に並べ、タネをしそが半分にはさめる大きさに丸めてはさんでいきます。
5.
フライパンに油を入れ、❹を並べていき中火で焼いていきます。色がついたら裏返して焼きます。蓋をして中火の弱火で蒸します。
6.
肉の色が白くなってきたら、タレを入れて中火にします。何回かひっくり返して,両面絡めていきます。
7.
照りが良くなったらお皿に盛り付け、ゴマとしそ(あれば)を散らしたら出来上がり!!
8.
今回はしそが余ったので、千切りにして仕上げにのせてみました。
https://cookpad.com/recipe/5930420
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