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おかずになるヨッ☆きびなごサラダ♪
by ハムまき
きびなごの唐揚げをサラダにのせて、手作りドレッシングを掛けましたぁ~ッ♪
コツ、ポイント
きびなごを揚げた時、最後は高温で揚げる。ドレッシングは食べる時にかける。
材料
(4人分)
きびなご
20~30尾
塩胡椒
少々
小麦粉
大さじ1位
好みの生野菜
4皿分
■
【ドレッシング用】
ごま油
大さじ1
玉ねぎ
1/4個
砂糖
大さじ1
しょう油
大さじ1
酢
大さじ4
すりごま(白)
大さじ3
このレシピの生い立ち
ファミレスで食べたら美味しかったので、思い出しながら真似して作ってみました。
1.
熱したフライパンに、ごま油を敷き、みじん切りにした玉ねぎを炒め、冷ます。
2.
残りのドレッシング材料に、1の玉ねぎを加え混ぜる。
3.
きびなごに軽く塩胡椒をする。
4.
きびなごをビニール袋に入れ、小麦粉も入れる。
5.
ビニールを膨らませた状態で振り、小麦粉をまぶす。
6.
全体に小麦粉が行き渡ったらOK!小麦粉が足りない時は足す。
7.
6のきびなごを油で揚げる。
8.
きびなごが浮き上がって来たらOK!
9.
油をきる。
10.
好みの野菜を皿に盛る。画像は、レタス、玉ねぎ、きゅうり、ブロッコリースプラウト、トマト。
11.
9のきびなごをのせる。
12.
食べる時に、2のドレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/593046
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