コツ、ポイント
*ハンバーグのタネは、合い挽きでもお好きな配合で◎
*つなぎが足りない時はパン粉を足して下さい。
*きのこは何でも◎舞茸もオススメ。
*水溶き片栗粉を入れる前に、タレを味見して調整して下さい^^
1.
玉ねぎの2/3をみじん切り。(ハンバーグのタネ分)
1/3はくし切りに。(タレの具材分)
2.
ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、ひき肉、パン粉、卵を入れ、軽く塩胡椒をして、粘り気が出るまで手で捏ねる。
4.
フライパンで両面に焦げ目をつける。煮込むので、中まで火が通らなくてOK。
(ひき肉から油が出るので、油無しで焼けます。)
5.
ハンバーグに焦げ目がついたら、★と、くし切りにした玉ねぎ、きのこ類をいれる。
6.
沸騰してきたら火を弱め、蓋をして5分程煮込む。
7.
ハンバーグをひっくり返し、蓋をして更に5分程煮込む。
8.
1度火を止めて、水溶き片栗粉(水:片栗粉が1:1)を混ぜる。
10.
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