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ピリ辛いわしのトマトパスタ
by 房の駅
いわしとトマトが合うんです♪
コツ、ポイント
トマト缶は汁が多いので、じっくり煮詰めてOKです。 ピリ辛いわしは煮詰めすぎると形が崩れてしまうので注意です!
材料
(2人分)
パスタ
200g
ピリ辛いわし
3~4本
にんにく
3個
オリーブオイル
大さじ2
■
【調味料】
トマト缶(ホール)
400g(1缶)
ケチャップ
大さじ1
コンソメ
小さじ1/2
オレガノ
少々
こしょう
少々
塩
少々
粉チーズ
お好みで
フレッシュバジル
お好みで
このレシピの生い立ち
以前旦那さんに作ったピリ辛いわしのぺペロンチーノが好評だったので、今回はトマトベースで作ってみました♪
1.
ピリ辛いわしを2cm程度に切り、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを中火で炒める。
3.
ピリ辛いわしを入れて5分程焼き、いったん取り出す。(煮崩れするので)
4.
そのフライパンに調味料を全て入れ、10分程度煮詰める。
5.
焼いたピリ辛いわしを入れ3分程煮る。
6.
塩を入れたお湯でパスタを茹でる。(茹で時間の2分前にあげます)茹で汁は後で使うので残しておく。
7.
⑤に茹でたパスタを入れ、茹で汁をおたま3回に分けて加え、強火で絡めるように炒める。
8.
最後に味がうすければ塩で調節し、お皿に盛り付けて完成♪
9.
房の駅で販売しているピリ辛いわしを使用しました!
https://cookpad.com/recipe/5931088
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