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サクッと香ばしい!コーンミールクラッカー
by ルイマム
コーンミールが、ほんのり甘くて香ばしいサクサククラッカー。 基本の生地に、バジル&チーズ、シソ&ゴマ、ミントやドライトマト、フルーツピール、何でも混ぜてどーぞ!
コツ、ポイント
手で混ぜる場合は、生地をこね回さないように。水分の多い物を混ぜる時は、生地の方を少し硬めに。オーブンによって火力が違うので、うっすら色づいてきたらOKです。水は、果汁やミルクにしてもOK.
材料
(作りやすい分量)
コーンミール
60g
薄力粉
40g
コーンスターチ
20g
B・P
小さじ2/3
塩
小さじ1/4
蜂蜜
大さじ1
ショートニング
10g
水
大2と1/2~大さじ3
このレシピの生い立ち
ストックのコーンミールの期限が近づいてきたので、手軽につまめるクラッカーで消費です。
1.
水以外の材料を全て、フードプロセッサーで混ぜる。
2.
パラパラに混ざったら、少しずつ水を加えながら、ごろんと一塊になるまで混ぜる。
3.
生地に好みのものを加えて、3~4秒くらい攪拌する。 何も入れない時は、この手順はなし。
4.
プロセッサーから出して、ラップにはさみ、2~3ミリ程度にのばす。 ゴマ、チーズなどを表面につけたい時は、4~5ミリ程度にのばした生地の表面に均等にまぶし、その上からまた綿棒で2~3ミリにのばすと、ぽろぽろ取れません。
5.
好みの型などにカットし、180度で10~12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/59310
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