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簡単!*ほったらかしな自家製ポークハム
by wacococo☆
豚のブロックをごちそうにしました。無添加なので、沢山食べてもOK(^^)クリスマス、お誕生日、お正月に!!
コツ、ポイント
豚肉なのでしっかり火を通しましょう!! 最初の熟成が大事です。(^^) 塩麹の液体も売ってるので、そちらを使用するのもオススメです。
材料
豚ブロック
500g
塩麹
大さじ6
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
よくチャーシューは作るのですが、ハムも挑戦しました。
1.
ジップロックに豚ブロックと塩麹を入れる。→しっかり空気を抜いて→冷蔵庫で1〜2日熟成させます。
2.
豚ブロックを軽く水で洗います。→ラップを巻き→アルミホイルで包みます。
3.
鍋は水を入れて沸かします。→弱火で15分→火を止めて蓋して一晩置きます。
4.
次の日にスライスして食べれます!!
https://cookpad.com/recipe/5931125
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