蕪の葉、キャベツたっぷりの鶏団子のスープです。味付けは日本酒と塩と味の素だけでさっぱりと味わい深い逸品に仕上がります。
コツ、ポイント
キャベツが柔らかくなったら食べ頃です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
1.
蕪の葉を7cmくらいの長さに切る。キャベツを固い部分と柔らかい部分にざっくりと切り分けて、固い部分は2cm幅に切る。
2.
鍋に、水を入れて、強火で沸騰させたら、鶏団子を入れて、ひと煮立ちさせてから、1の野菜を入れる。
3.
続けて、2の鍋に◆の調味料を入れて、混ぜ合わせて、沸騰させたら、弱火にして、5分ほど煮込んだら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5931273
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