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アレンジ自在!簡単ちぎりパン
by スティル
菓子パン、惣菜パン何にでもあう扱いやすい生地です。 トップ画はあんパンとコーンチーズパンです。
材料
(エンゼル型でちぎりパン8個分)
強力粉
200g
ドライイースト
3g
牛乳
80cc
水
50cc
無塩バター
20g
砂糖
20g
塩
3g
お好みの具材
適量
餡
30gずつにしておく
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで美味しく簡単なちぎりパンを作りたくて配合を少しずつかえていきついたレシピです。
1.
パンに包む具材以外をホームベーカリーにいれて生地コースで一次発酵まで終わらせる
2.
打粉をはたいた台で8等分にし丸めておく(おおよそ46gずつ)
3.
濡らして絞ったキッチンペーパーをかける(特にベンチタイムを設けなくてOK)
4.
綿棒で伸ばし具材を包み、とじめをつまみ閉じたら下にしておく
5.
薄くサラダ油(分量外)を塗ったエンゼル型にとじめを下にして並べる
6.
オーブンの発酵機能で45度で40分二次発酵させる(スチーム機能がない場合は霧吹きをする)
7.
生地が2倍に膨らんだらオーブンから取り出す
8.
170度に予熱下オーブンで12分〜13分焼く(各家庭のオーブンの癖を見て調節してください)
9.
熱いうちにエンゼル型から取り出し、ケーキクーラなどで粗熱をとる。冷めきらないうちに袋に入れておくと翌日でもしっとりです
https://cookpad.com/recipe/5931560
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