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川えびと言えば天ぷらや唐揚げが定番ですが、地元漁師さんに教わったこの「えび大根」は、大根と市販のめんつゆがあればできる極めて簡単な料理、しかもすごく旨いのでご紹介することに。特に寒い季節にはもってこいの料理。日本酒(冷・燗)に(o^-')b