コツ、ポイント
水分調整が難しい。硬く炊き上がった場合は少し水ふりかけ炊飯を押す。10分ずつ開けては味見、ダメな場合はまた水ふりかけ炊飯の繰り返し。それでも失敗したら、柔らかいじゅーしーに作り直すしかない笑。沖縄ではぼろぼろじゅーしーもあるよ!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中見たらじゅーしーも作れそうだったので!
1.
沖縄そばを作った際の残った具材、だしでじゅーしーを作ります。
3.
冷蔵庫にある人参や椎茸、しめじ、ひじきを食べやすい大きさに切る
5.
沖縄そばだしも水の代わりに入れます。ない場合は水とだしの素でも作れます。
6.
米は洗い、だしを固めより1ミリくらい下まで入れ、吸水させとく。きのこ類沢山入れる為、水分少なめにしました。
7.
材料を全部入れ、軽く塩も入れます。入れなくても。具材を混ぜたりはしません。
9.
炊き上がった様子。少し固めでしたが、好みの硬さだったのでそのままいただきます!
10.
上下混ぜて少し蒸らしてから食べます。仕上がりにラード少し混ぜると良いらしいけど、三枚肉から出てるから混ぜない笑笑
11.
3日食べても飽きなかった!見栄え気になる方は青みがある物を最後に添えてください!
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