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簡単 クレソンとベーコンのサラダ
by マユココ
野菜がモリモリ食べられるサラダです。
コツ、ポイント
クレソンがない時は、サラダほうれん草でも美味しく出来ますよ。 カリカリにベーコンを焼いた後の脂がポイントです。 オリーブオイルを足して作る熱いドレッシングは 野菜にかけたら早めに食べてほしいです☺
材料
(四人分)
クレソン
4束
マッシュルーム
4個
赤玉ねぎ
半玉
ベーコン
4枚
オリーブオイル
大さじ4杯くらい
●赤ワイン
大さじ3杯くらい
●粒マスタード
大さじ2杯くらい
●塩
適量(お好きな塩味で)
●黒胡椒
適量
●砂糖
小さじ2杯弱
レモン果汁
半玉くらい
このレシピの生い立ち
クレソンが安かったので、ベーコンの脂をドレッシングにして食べやすいサラダにしました。
1.
クレソンは洗って食べやすい大きさに切り、マッシュルームは薄切りにする。
2.
赤玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
3.
ベーコンを切ってフライパンで(オリーブオイルを少し入れて)中火でカリカリになるまで炒め、皿に上げておく。
4.
皿に、クレソン、赤玉ねぎ、マッシュルーム、カリカリベーコンを盛り付ける
5.
フライパンに残ったベーコンの脂にオリーブオイルを足し●の調味料を入れて温め、沸騰したら火を止めてレモン果汁を入れる
6.
⑤を盛り付けたサラダにザッと回しかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5931886
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