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圧力鍋で簡単!豚と野菜の塩こうじ煮
by みたらしZ
急いでいる時もすぐできる、メインのおかずです!
コツ、ポイント
野菜は残り物でOKですが、キノコ類を入れるとダシが出ておいしいかも。
材料
(3~4人分)
豚肉
350g
※にんじん
1本
※しめじ
1パック
塩こうじ
大さじ3
水
600cc
このレシピの生い立ち
シチューを作ろうと準備をしていたら子がぐずって時間がなくなったので、急遽塩麹を入れて煮てみました。
1.
※ニンジンとシメジが余っていたので使いました。家にあるお野菜ならなんでもおいしく作れると思います。
2.
ニンジンは太めに3㎝ほどの半月切りにし、シメジは石づきを取り除いて洗っておく
3.
豚肉は一口大に切る
4.
圧力鍋に水、塩こうじ、豚肉、野菜を入れて蓋を閉め、強火にかける
5.
ピンが上がったら弱火にして7分加圧する
6.
加圧後、重りを傾けるか鍋を放置するなどして蒸気を抜く。ピンが完全に下がったらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/5932253
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