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ディジョネーズで豚ロースのピカタ
by トータスの食卓
ジューシーな厚切り豚ロースとディジョネーズの相性が抜群で美味しいです!
コツ、ポイント
初めに豚肉をフォークでグサグサ叩くと、柔らかくなります。 ディジョネーズソースはそのままでも美味しいのですが、フライパンに残ったバターと牛乳と混ざる事でよりクリーミーになり、豚肉との相性が抜群でした!
材料
(2人分)
豚ロース厚切り
2切れ
片栗粉
大さじ2
生卵
1個
塩胡椒
各少々
バター
30g
ディジョネーズ
大さじ1
牛乳
50cc
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
カルディでディジョネーズを購入したので作ってみました。
1.
豚ロースをフォークでグサグサ叩き、下味で塩胡椒を振る
2.
片栗粉をまぶす
3.
溶き卵に潜らせる
4.
フライパンにバターを敷き、しっかりと焼いて中まで火を通す
5.
焼けたら豚肉を別の皿に移す
6.
ディジョネーズと牛乳を混ぜてフライパンの余熱で温め、ホワイトディジョネーズを作る
7.
ソースを豚肉にかけ、パセリを振りかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/5932599
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