焼きたてサクサク!次の日はでしっとり。甘さ控えめでリンゴとレーズンの美味しさを生かしたスコーン!朝食にもオススメです。
コツ、ポイント
バターを粉に絡ませるようにさくさく切り混ぜます。リンゴの水分で牛乳量は調整願います。有塩バターの場合は塩なしで良いと思います。分量の一部に薄力粉を使用していますが、全て米粉で焼くとかなりサクサクになります(^-^)
このレシピの生い立ち
りんごとレーズンの米粉のお菓子を食べたくて
3.
◇は湯通して水気切る。大きいものは粗く刻む。
4.
スケッパーで冷たいバターをザクザク切りながら米粒位にする。
5.
これくらいになったら、牛乳と汁気軽く切ったリンゴとレーズン少しずつ入れる(牛乳はリンゴの水分見ながら)
6.
3cm厚さでまとめて丸型で抜く。オーブン170度に予熱。
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