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オニオングラタンスープ
by グラストラッカー
とことん玉ねぎを炒めて作る一品です。バゲットの余りなどを使って。
コツ、ポイント
玉ねぎを焦がさないことぐらいです。 焦げそうになったら少し水を入れてピンチを逃れます。
材料
(3人分)
玉ねぎ(半月の薄切り)
1個
コンソメスープ
3カップ
ローリエの葉
1枚
クローブ(なくてもOK)
1個
塩
少々
粗引きブラックペッパー
小さじ1/3
バゲット(1㎝幅ほどに切る)
3個
ピザ用チーズまたはスライスチーズ
大匙4.5または3枚
オリーブオイル
大匙2
このレシピの生い立ち
玉ねぎだけが具のようなもので子供の時は、それほど魅力を感じませんでしたが、大人になって食べてみておいしさがわかるようになりました・・・。
1.
フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎを焦がさないようにあめ色になるまで炒める。
2.
あめ色になったらコンソメを加え、クローブ、ローリエの葉を入れて煮る。沸騰寸前で5分くらい煮る。
3.
2を耐熱の容器に3等分して、オーブンで焼いたバケットを入れてスープに沈めて少しふやかしてチーズをのせる。
4.
オーブンで7分ほど焼いて出来上がり☆彡 熱いので手をやけどしないように。
https://cookpad.com/recipe/5933487
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