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ふわふわ名古屋コーチンのスフレのチーズ
by 山中農園
名古屋コーチンでつくりました。美味しい卵で作ると卵の香りとコクが引き立って美味しいです。
コツ、ポイント
ざっくりと混ぜてくださいね。 冷蔵庫で1晩寝かせると美味しいです。
材料
(6穴のマフィン型×2)
クリームチーズ
200g
無塩バター
20g
卵黄【美味しい卵】
4個分
牛乳
100CC
砂糖
65グラム
小麦粉
25g
卵白【美味しい卵⠀】
4個分
このレシピの生い立ち
色んなレシピをみてアレンジしてみました。 焼き上がったらオーブンの蓋をあけずに冷ましてくださいね。焼き縮みを防ぐためにオーブンの中で冷やしてください。
1.
クリームチーズは常温にて柔らかくする。バターも同様に。クリーム状になるまで混ぜる。
2.
卵黄と人肌に温めた牛乳をまぜる。 砂糖の半分を入れてよくまぜる。
3.
小麦粉をふるいにかけて2に入れてよくまぜる。(泡立て器でまぜてください。) オーブンを160度に温める。
4.
別のボールに卵白をいれて、砂糖の残りを入れて泡立て器でツノが立つまでよくまぜる。
5.
3に三回に分けてさっくりと泡立て器でまぜる。(混ぜすぎるとふくらみが悪くなります。)
6.
6穴のマフィン型に流し込む。 均等にいれる。
7.
オーブンの鉄板に型を二つのせて鉄板に水をいれて160度で蒸し焼きにする。
8.
30分焼いて焼き上がったら完成。 冷めるまでオーブンの中で置いておいてください。冷めたらラップをして冷蔵庫で寝かす。
9.
1晩冷蔵庫で寝かせると更に美味しいです。お試しください。
https://cookpad.com/recipe/5933715
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