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白菜と鶏団子のお鍋
by SIMA_MA
鶏団子に白菜と人参をみじん切りにして入れることで、小さい子どもでも手軽に野菜を食べてくれます♡
コツ、ポイント
鶏団子のなかに入れる、みじん切りの白菜はちゃんと絞ってください。絞らないと水っぽくなります。アクもとってください。臭みが出てしまいます。
材料
(4人分)
白菜
1/2個
人参
1本
大根
1/2本
ぶなしめじ
1袋
ネギ
1本
豆腐
1丁
鶏ひき肉
300g
塩コショウ
少々
酒
小さじ1
みじん切りの白菜
2枚分
みじん切りの人参
1/3本
白だし
大さじ5
醤油
大さじ1
本つゆ
大さじ1
ほんだし
大さじ1
ごま油
大さじ1
水
1500cc
このレシピの生い立ち
子どもでもパクパク食べられるお鍋にしたくて作りました!! 食べる時に味ぽんかけても美味しいです♡♡
1.
1500ccくらいの水にざく切りにした白菜、ピューラーで切った人参、半月切りにした大根を入れて、火にかけます。
2.
みじん切りにした白菜に塩を振ってしばらくおきます。その白菜をぎゅっと握ると水分が出るのでひと手間ですがやっておきましょう
3.
ぎゅっとしぼった白菜、みじん切りにした人参、鶏ひき肉に、塩コショウと酒を少量加えて混ぜます。
4.
鶏団子を作ってる間に、野菜がクタってくるので、そこにぶなしめじとほんだしを加えます。
5.
鶏団子のたねをスプーンで鍋に落としていきます。鶏団子に火が通ってくるとアクが出てくるので、きちんと取ってください。
6.
豆腐とネギを入れて、白だし大さじ5、醤油大さじ1、本つゆ大さじ1、ごま油大さじ1を加えて味を調えて、完成です!
https://cookpad.com/recipe/5933765
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