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にんじんしりしりカレー
by たーめりっくさん
にんじんしりしりをモチーフとしたスパイスカレーです!
コツ、ポイント
卵はよく加熱したほうがおいしいかも…??
材料
(2人分)
人参
1本
玉ねぎ
1/2個
ごま油
大さじ1
クミンシード
小さじ1/2
マスタードシード
小さじ1/2
フェンネルシード
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
トマト缶
100g
クミンパウダー
小さじ1
コリアンダーパウダー
小さじ1
チリパウダー
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1/4
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
粉末だし
小さじ1
醤油
大さじ1
卵
2個
塩
適量
このレシピの生い立ち
にんじんしりしりとカレーが好きなのでドッキングしてみました。
1.
人参は細かく千切りにして、玉ねぎはみじん切りにしておく。
2.
フライパンにごま油をしき、クミンシード、マスタードシード、フェンネルシードを入れる。
3.
パチパチと音がし始めたら玉ねぎを加え、焦げ茶色になるまで中火で炒める。
4.
おろしにんにくとおろししょうがを加え1分炒める。
5.
トマト缶を加えて水分が飛ぶまでつぶしながら炒める。
6.
クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、チリパウダー、砂糖、みりん、粉末だしを加え混ぜながら1分炒める。
7.
人参を加え全体が混ざるまで炒める。
8.
水を加え、しんなりするまで10分程度弱火で煮込む。
9.
醤油を加えてよく混ぜる。
10.
卵を溶いて加え、火が通るまで混ぜながら加熱する。塩で味を整えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5934133
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