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簡単!豚の生姜焼き
by meluru
ちょっとした一手間で、やわらかおいしい生姜焼きが作れます!
コツ、ポイント
たまねぎのすりおろしと、薄切りのお肉を使うことで、やわらかな生姜焼きに仕上がります。
材料
(三人分)
豚ロース薄切り
300g
たまねぎ
2個
生姜すりおろし
好きなだけ
醤油①
大さじ1
みりん①
大さじ1
料理酒①
大さじ1
醤油②
大さじ2
みりん②
大さじ2
料理酒②
大さじ2
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
子供の頃から好きだったお店の、味を再現してみました。
1.
たまねぎ一個を、くし切りにしておきます。
2.
もう一個のたまねぎを、トレーに入った豚肉の上にすりおろします。
3.
生姜のすりおろしと、①の醤油、みりん、料理酒を入れ、トレーの中で揉み込みます。
4.
そのままトレーにラップをかけ、冷蔵庫で30分〜1時間寝かせます。
5.
フライパンにサラダ油を入れ、くし切りにしておいたたまねぎと、揉み込んで置いた肉をたまねぎなどの汁ごと焼きます。
6.
肉に火が通ってきたら、②の醤油、みりん、料理酒を入れ、少し煮詰めたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5934528
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