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【幼児食に】ポテトのミルクグラタン風
by OBC家元・岡本和也
幼児食にもピッタリの優しくて温かいグラタン風の料理です。
コツ、ポイント
このレシピではチーズの塩味だけで味を決めています。意外としっかりするとは思いますが、チーズの塩味はそれぞれですので加減してみてください。足りないなぁ、と感じたら、粉チーズを振ったりしても良いと思います。
材料
(2人分)
じゃがいも
中5個
牛乳
2カップ
アスパラ
1束
溶けるチーズ
適宜
このレシピの生い立ち
娘(1歳11ヶ月)がいろいろな味に親しめるように、乳製品を使った温かい料理は何かないかなー、と考えて作りました。
1.
じゃがいもは良く洗い皮を剥いて5mm幅の一口大くらいに切ります。 アスパラは硬い根元は手で折り、一口大の長さに切ります。
2.
ポイント じゃがいもは水にさらさないことでトロミがつきやすいです。 アスパラは太ければ半分に切り分けると良いです。
3.
フライパンにじゃがいも、アスパラ、牛乳を入れ、じゃがいもに串が通る柔らかさになるまで煮ます。
4.
耐熱皿に3を分け入れ、溶けるチーズをふりかけて上火のオーブントースターで焼き目がつくくらいまで焼きます。
5.
焼き目がついたら出来上がり!
6.
ポイント 大人向けに、耐熱皿に取り分ける時におしニンニクをほんのちょっと(いわゆるBB弾一個分くらい)入れると大人味に!
https://cookpad.com/recipe/5934744
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