文字サイズ:
小
中
大
印刷する
具沢山!?圧力鍋で簡単★豚の角煮
by PONZ☆
野菜をたっぷり使った豚の角煮です★ おつまみにも、おかずにもなります!
コツ、ポイント
・冷めると脂が固まりやすいので、フライパンで焼いた後お湯で軽く洗うと◎です♪ ・完成後ゆで卵を入れておくと味玉もできます! (ゆで卵は加圧しない方が良いです)
材料
(4人分)
豚ばらブロック
400〜500g
長ネギ
2本
大根
1/2本
ニンジン
1本
生姜
1片
塩コショウ
少々
★しょう油
75ml
★酒
75ml
★みりん
75ml
★砂糖
大さじ1/2
★水
100ml
このレシピの生い立ち
豚の角煮は好きだけど、野菜も取りたいと思ったので、全部入れちゃいました^ ^
1.
豚ばらブロックは食べやすい大きさに切り、塩コショウを振っておく。
2.
大根とニンジンは輪切りまたは半月切りにし、生姜はスライスしておく。
3.
長ネギは青い部分と白い部分にわけ、それぞれ5㎝くらいに切る。
4.
フライパンに豚バラ肉を並べて、両面こんがり焼き色がつくまで焼く(火は通らなくてOK)。
5.
4の豚バラ肉は一度ザルに空け、お湯で軽く洗う。
6.
圧力鍋に5の豚バラ肉、生姜(分量の半分)、長ネギ(青い部分)を加え、ひたひたの水(分量外)を入れて10分加圧する。
7.
豚バラ肉以外の具・汁は捨て、大根、ニンジン、長ネギ(白い部分)、生姜(残りの半分)と★の調味料を加え、10分加圧する。
8.
圧力鍋の重りが下がったら出来上がり〜
https://cookpad.com/recipe/5934770
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.