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里芋と梅の炊き込みご飯
by 森の雨音
ほっくりとした里芋を炊きこんだご飯に、梅の香りを忍ばせました。
コツ、ポイント
里芋は少し大きめに切った方が存在感があっておいしいです。水は目盛りより気持ち少なめに。
材料
里芋
3こ
米
2カップ
梅干し
2個
昆布茶
小さじ2
ゆかり
適量
このレシピの生い立ち
里芋がおいしい季節に。お芋の味を引き出せるようにさっぱりと梅の風味にしてみました。
1.
里芋は大きめの一口大に切る
2.
炊飯器に研いだお米と昆布茶を入れ、目盛りまで水を入れる。里芋と梅干しも乗せて炊飯する。
3.
炊きあがったたら混ぜて器に盛りつけ、ゆかりを振る
https://cookpad.com/recipe/5934994
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