ほんのり甘味に下味つけています。ふっくらとした大豆煮は様々な料理に使えます
コツ、ポイント
普通の鍋で煮る場合、一晩(8時間位)大豆を水につけてから柔らかくなるまで煮る(1時間位)
1.
5カップの熱湯に大豆入れ、蓋をして1時間そのままおく。(火はつけない)
2.
ざるにあけて、塩と水と砂糖大豆入れおとしぶたし、加圧5分で完成!そのまま冷めるまで汁につけおくとシワがよりません。
https://cookpad.com/recipe/5935324
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.