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簡単✬エビとブロッコリーのアヒージョ
by 輸入食品の日仏貿易
アンチョビを使った副菜・サイドメニューです。簡単でおしゃれなので、クリスマスやバレンタインなどのメニューにもおすすめ!
コツ、ポイント
もしお家に白だしがある場合は一振り加えると、ぐっとうまみが深まります。入れすぎ注意>< にんにくはチューブタイプのものでもOKです。オリーブオイルはよいものを使うことでお店のようなリッチな一品に♪
材料
(2人分)
むきえび
8尾
ブロッコリー
8房
■
A
アンチョビ
2〜3枚
にんにく(みじん切り)
小さじ1
鷹の爪
1本
オリーブオイル
100ml
このレシピの生い立ち
最近ではほとんどのスーパーで手に入るアンチョビ。何かに使って、残りをどうしようって時に、サッと作れるのが意外と簡単に作れるアヒージョでした!
1.
おすすめのアンチョビはスペインのメーカー ペラッツァのアンチョビフィレ。丁寧な手作業で作られています☺
2.
オリーブオイルはイタリアのオーガニックブランド アルチェネロの有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを使いました。
3.
アンチョビは細かく刻んでおく。鷹の爪は半分に折っておく。
4.
耐熱容器にブロッコリーを並べAのオリーブオイルのうち大さじ1をふりかけ、ふんわりラップをして600wのレンジで1分加熱。
5.
スキレット又は小さいフライパンにAとむきえびを入れ熱し、ぐつぐつとなったら弱めの中火にする。
6.
えびに火がとおったら④のブロッコリーを加え、さっと混ぜる(10秒程度)。スキレットの場合はそのままサーブして完成!
https://cookpad.com/recipe/5935487
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