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胃腸休めに!梅大根の釜揚げ風うどん
by コハコタ
簡単!美味しい!好みでカスタマイズできる! 寒い冬に風邪予防に、年末年始の胃腸休めに!
コツ、ポイント
ダシは飲んだらほんのり、くらいがちょうどいい。 釜揚げうどんの変わり版です。 胃が元気な人がいる場合、天ぷらを用意すると文句言われません笑笑
材料
昆布
1/2枚
大根
1/4本
豆腐
1丁
梅干し
2〜4個
冷凍うどん
4袋
ネギ
適量
ごま
適量
海苔
適量
生姜
小さじ1
うどんスープの素
2袋
■
大根
■
ダシ
このレシピの生い立ち
極度に疲れると胃もたれすることがあり、体を温め胃を休めて風も予防したかったので。
1.
鍋に昆布を入れて放置
2.
大根をピーラーでたくさんスライス 豆腐、梅干しを出す 薬味の用意 (ネギ、ごま、海苔、生姜は必須♫七味、柚子胡椒等)
3.
鍋を火にかけ弱火で15分ほど煮て沸騰させずにダシをとる。気持ち水の色が変わったら昆布を取り出す うどんスープの素を入れる
4.
大根、豆腐を入れて煮る 大根が透き通ったらうどんを入れる 生姜(粉末、チューブなど)入れる 梅干し入れる
5.
うどんが煮えたら完成!
6.
※まずは薄めのお出汁の味で食べてみて♫ ※そのあと麺つゆをすこーし垂らし、薬味をたくさん! ※梅干しを潰して一緒に食べて
7.
※シメに卵と醤油で釜卵風、残ったダシは雑炊、煮物、味噌汁などに!!
https://cookpad.com/recipe/5935499
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