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給食★金時煮豆
by 京都府京丹後市
甘さを加減した味付けで、美味しくいただけます!
コツ、ポイント
圧力鍋を使って豆を茹でると時短になります。
材料
金時豆(乾)
200g
砂糖
50g
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
京丹後市の保育所で提供している給食です。
1.
金時豆はたっぷりの水に一晩漬けて戻す。
2.
1を火にかけ、沸騰したらザルにあげ、あく抜きする。
3.
鍋に2と水を入れて金時豆をやわらかく茹でる。
4.
やわらかくなったら、鍋の水分量が少ないことを確認し、調味料を入れて味を付ける。
https://cookpad.com/recipe/5935806
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